옥수수 삶는 법1 옥수수 껍질과 수염, 버리기 전에 알아둘 3가지 질문 옥수수 껍질 한 겹은 조리 중 수분이 날아가는 것을 막아 주고, 옥수수 수염에는 플라보노이드(식물이 만드는 색소·항산화 계열 성분) 등이 들어 있다고 보고됩니다.다만 수염의 건강 효과는 아직 동물·성분 분석 단계라서 마시는 방법에 주의가 필요합니다.옥수수를 삶으려고 껍질을 벗기다 보면 수염이 한 움큼씩 딸려 나옵니다.보통은 쓰레기통으로 향하는 부분입니다. 그런데 이 껍질과 수염은 각각 쓰임이 다릅니다.[핵심 메시지: 껍질 한 겹은 옥수수를 촉촉하게 익히는 데 쓰이고, 수염은 성분 연구가 진행 중인 부위입니다. 효과는 단정할 수 없으므로 근거의 범위 안에서 활용해야 합니다.] 이 글은 독자가 가장 궁금해할 세 가지 질문에서 출발합니다.① 껍질을 한 겹 남기면 왜 맛이 달라지는가② 수염에는 무엇이 들어 있.. 2026. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
