루테인효능1 국거리로만 쓰던 근대 줄기, 눈 건강을 지키는 3가지 영양 비밀과 식재료 활용법 우리가 된장국을 끓일 때 부드러운 잎사귀만 골라 먹고 억세다는 이유로 무심코 잘라내어 버리던 근대 줄기 속에는, 눈의 피로를 해소하고 시력 저하를 막아주는 루테인과 항산화 성분이 잎사귀보다 훨씬 더 빽빽하게 담겨 있습니다. 초록빛이 선명한 채소 근대는 구수한 된장국이나 나물 무침 재료로 식탁에서 큰 사랑을 받는 대표적인 제철 식재료입니다.대부분의 가정에서는 근대를 손질할 때 넓고 부드러운 잎사귀 부위만 주로 요리에 사용하고, 단단하고 두께가 있는 줄기 부분은 억센 식감이 난다는 이유로 과감하게 잘라내어 버립니다.하지만 식물 영양학과 식품 과학 연구에 따르면, 근대의 진정한 영양 가치는 잎사귀가 아니라 바로 이 영양분을 이동시키는 튼실한 줄기 속에 집중되어 있습니다.그동안 우리가 무심코 버려왔던 근대 줄.. 2026. 9. 30. 이전 1 다음 반응형
