스테인리스세척1 감자 껍질 활용법: 7mg과 80~100mg, 먹을 껍질과 버릴 껍질을 가르는 기준 감자 껍질은 상태만 확인하면 먹을 수도 있고, 먹지 않고 다른 곳에 쓸 수도 있습니다.감자를 깎으면 껍질이 수북이 쌓입니다.이 껍질은 정말 쓰레기일까요.절반은 맞고 절반은 틀립니다.상태에 따라 식재료가 되기도 하고, 먹지 말아야 할 대상이 되기도 합니다.깨끗하고 싹과 초록빛이 없는 껍질은 식재료로, 싹이 났거나 초록빛이 도는 껍질은 먹지 않기 이 글은 독자가 궁금해할 세 가지 질문에 답합니다.① 껍질에는 실제로 무엇이 들어 있을까요.② 어떤 껍질은 먹지 말아야 할까요.③ 먹지 않을 껍질은 어떻게 쓸 수 있을까요. 1. 껍질 속에는 무엇이 들어 있을까요한국식품영양학회지에 실린 1999년 연구가 있습니다.수미와 대서 두 품종의 감자를 속과 껍질로 나누어 비교했습니다.껍질의 폴리페놀(식물이 만드는 항산화 계열.. 2026. 10. 6. 이전 1 다음 반응형
